【至急】ケーキバイキングで食べ過ぎたのでリセッ...

【至急】ケーキバイキングで食べ過ぎたのでリセットしたいのですが、良い方法はありますか。
（少々訳あり）ダイエットとまではいかないものの食事に気を付けて毎日一日1300～1400kcalに抑えていたのですが、先日友人に誘われてケーキバイキングに行き、小食なので暴食とまでではないですが、お腹が満足するまで好きなだけ食べてきました。
勿論普段の1300～1400kcalよりもっともっと上のカロリー摂取をしてしまったかと思われます。
帰ってきてからの昨日の晩ご飯は野菜ジュースとカロリーメイトで済ませましたが、親の押し付けで、今日の昼には薄い味噌ヒレカツと即席味噌汁を食べてしまいました。
この状態から、昨日のカロリーオーバーのリセットをするには、どのようにすればいいでしょうか。
ネットで調べてみましたが、二日間でリセットするタイプの方法だと、一日500kcal以下で二日間過ごさなければいけないことになるんですよね。
飢餓状態になってリセット二日間後の食事で更に太ってしまわないか不安です。
だからといって普段通り食事をすれば普通に太ってしまいますよね。
運動が出来れば良いのですが、体調が優れておらず、激しいことをするのは少々きついです。
余談・・・みたいなものになってしまうかもしれませんが一応書きますと、現在、自律神経失調症、うつ、社会不安障害（社会恐怖症）にかかっており、就寝前の睡眠剤と安定剤の量が多く朝起きるのがとても辛くて、朝食兼用の一日二食をずっと続けてます。
病気にかかった一つの原因となる外見のコンプレックスによって、ダイエットが脅迫概念のようになっています。
以前1000kcal前後で過ごして栄養失調で倒れたり、そこからのリバウンドなども経験し、去年にに3ヵ月だけ「スロトレ」という運動をやって少し痩せてからは、今は何もしていない状況です。
ストレスによる拒食と過食を繰り返す日々が続いており、最近は過食の方で甘いものが欲しくて堪らないけど我慢する毎日で、そこで友人からのバイキングの誘いがあり、久々に我慢せず食べることができた、という流れです。
せっかくの友人との食事だったから後悔したくないという気持ちと、太りたくないという気持ちで精神的にいっぱいいっぱいです。
体重計に乗るなとカウンセラーの人に言われ体重を測ることが出来てませんが、身長163cmの女です。
着痩せでなんとか誤魔化せていますが、どう見てもぽっちゃりしています。
体調が良くなったら運動を再開する予定です。
長文失礼しました。
よろしければ回答の方宜しくお願い致します。

きのう食べ過ぎたと言って次の日に急激に食事制限するのは良くありません^^普通に栄養バランスのとれた食事をきちんと3食たべましょう気持ちが大切です何食べても「この野菜がビタミン○を取り込み身体を支えてるんだ!!」「太る訳ねぇじゃん」運動してる時も「今ここの脂肪が燃焼してんだ!!」など自分に言い聞かせましょう^^個人の勝手な意見なのでお気になさらずに( ^ω^)ノシ

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