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質問

手作りのお菓子のカロリー計算方法を教えてください。
先ほどダイエット用のおからクッキーを作ったので、カロリーを計算してみました。
まずはおからやバターなど使用した材料のカロリーをそれぞれ調べ、単純に合計して、出来上がったクッキーの枚数で割りました。
すると1枚あたり50kcalという計算になり意外と高いかなぁと思ったのですが、計算方法はあっていますか?
たとえば焼き上げる過程でカロリーが飛んだり(減ったり)することはないのでしょうか?
ちなみに、おからのおかげで1枚でも十分食べ応えのあるクッキーができたので、多少カロリーが高くてもダイエットにはなりそうです☆

回答

カロリー計算の方法はそれで良いと思います。
油脂を多めに使っているクッキーの場合は、焼き上がりの熱いうちにキッチンペーパーの上に乗せて冷ますと、油が吸い取られてその分のカロリーが減ります。
もともと油少なめの配合だと油も大して出ないから、カロリーはほとんど変わりませんけど・・・。
(^^;)

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質問日時2012-04-19T00:35:05+09:00

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