ただいま、BMI22に落とすためダイエットをしていま...

ただいま、BMI22に落とすためダイエットをしています。
現在、身長157cm、体重59kgです。
食事制限と運動を主にしているのですが、ここ最近食事から摂取するカロリーが、1,000kcal行かない日が多いです。
１日のメニューは大体以下の通りです。
朝ご飯 青汁、ヨーグルト200g、キウイ昼ご飯 もやし300g晩ご飯 普通の食事を普通量、と言っても我が家は揚げ物などは出ず高野豆腐や、野菜の煮物など、たまに焼き鳥が出る程度です。
ご飯は子ども向けの小さい茶碗で食べています。
これで、カロリーを計算すると、1,000kcal行かない日が出てくる事に気付きました。
さすがに、それはまずいのでお菓子を食べたり、フルーツ牛乳を飲んだりして1,000kcal摂取するようにしています。
ここで質問なのが、足りないカロリーを、上記の様にお菓子などで補っていいのでしょうか？
それとも、もっとしっかりご飯を食べないとだめでしょうか？
運動はダンベル体操や、1日7,000歩のウォーキングなどです。
これで、16日で3.2kg落ちました。
決して吐いたりなどはしていません。
ハイペースで、体重が落ちているのは自分でもわかっていますが、肌がかさかさになるなどの症状も出ていません。
わかりにくい質問になってしまいましたが、お答え頂けると幸いです。
よろしくお願いいたします。

糖質は極力摂らないよう努めましょう。
世間では「脳の唯一のエネルギー源」と言われていますが、脂質から生成されるケトンもエネルギーとされます。
糖質はいち早くエネルギーとなりますが、摂取と同時に血糖値を上げ、肥満ホルモンである「インスリン」を即座に分泌させます。
これはBMIを落としたいダイエッターの天敵です。
一方、脂質は血糖値を全く上げないので、効率の良いエネルギー源となります。
世間では「脂質の摂取＝太る」と言われがちですが、それはエネルギーとして使われていないからです。
生物のからだは、糖質＞脂質＞タンパク質の優先度でエネルギーを使っていきます。
ほとんどの人が糖質を先に摂ってしまうので、脂質が優先的にエネルギーとして使われず、蓄積されて結局は中性脂肪となってしまいます。
糖質を絶てば、最優先に使われるのが脂質となりますので、脂肪となるリスクも殆どありません。
肝臓に悪いと根拠のない批判をされる方もいますが、そのような結果は出ていません。
むしろ、糖質の摂取で蓄積された内臓脂肪が肝臓に大きな悪影響を及ぼします。
以上の点から、ダイエット及び健康的な身体づくりには「低糖質・高脂質・高たんぱく」の食生活がとても向いています。
質問者様の身体データを見ますと、カロリーは1400kcal程度が目安ですね。
朝と夜の糖質摂取は、インスリンが日中より多く分泌されるため、内臓脂肪増加のリスクを大きく高めますので、控えるべきです。

その他の回答を見る