食生活とその改善方法について。また、改善に於い...

食生活とその改善方法について。
また、改善に於いて太らないようにシフトしていく最善方法はありますか？
子供２人と夫の家族を持つ主婦です。
しかしストレスなどでダイエットに固執するようになり、炭水化物を抜く事から始まり・・ここ4年くらい、かなり偏った食生活していると自覚はあります。
育児・授乳中であり体を動かすと言えば子供と遊ぶ時くらいです。
その食生活なのですが、朝は紅茶・少しの果物・菓子パン一カケほど。
唯一1日の1番の楽しみである昼食では海藻中心のサラダとコーヒー・コンビニ菓子パン1つとシンプルなパンに無糖ピーナッツバター＆黒ゴマペーストを塗ってピザチーズを散らすメニューを毎日毎日内容変わらず続けてます。
夜は納豆・味噌汁・・くらい。
もちろん家族には3度3度しっかりご飯を作りますし、皆 かなり食べてくれてますが私だけこんな食生活を貫いてしまってます。
。
で、家族が寝た後に私は風呂上りに豆乳をホットで２００mlほどと、大好きな塩バターポップコーン1袋。
深夜就寝前には小腹がすくのと毎夜の習慣とで所謂 栄養補助の食品でバーのタイプをざっと3袋分くらいをベットでブログなんかを見ながらダラダラ食べながら就寝です。
かなり量としては少ない接種になると思いますが、飢餓状態が長く続いてるからなのか それが仇になりちょっと食べる量を増やせば劇的に体重が増えやすくなったり、やはり多少の事では増えた体重は戻らなくなってるし悩ましいです。
水分はもともとあまり取る方ではありません。
毎晩夜更かしですし昼間は疲れて午後から子供と昼寝で慢性的にダルい。
でも効率的な改善方法が解らず未だに習慣付いたこんなこだわりの強い食生活のチョイスを続けている始末です＞_＜ 現在３７歳・・・遅いのかもしれないですがいい加減こんな食生活から脱出しないといけません。
栄養バランスと言うより食事接種のバランスが悪すぎてダメです。
どなたかこんな私の現状体質についての分析・今後の改善への詳細アドバイズいただけると幸いです。

yk91212さんの場合、トータルの摂取エネルギーはさほど不足していないように思われます。
最も悪影響を及ぼしているのは、夕食後の間食、特に深夜に摂取していることです。
次に問題なのは、炭水化物を抜くと言いながら、炭水化物よりもタンパク質が不足していること(ポップコーン１袋と菓子パンで十分炭水化物は足りています）。
あとはご自身が言われるように栄養バランスが悪いこと。
授乳中ならば、本来痩せやすいため、それを阻害しているのは、栄養バランスの悪さと思われます。
そこでまず、１つめの提案。
食習慣よりも生活時間の見直しです。
深夜が深夜でないようにしちゃう。
授乳を必要とする小さなお子さんを含め二人のお子さんを持つママとしては、1人の時間もほしいですよね。
１人の時間に好きなことをして、好きなものを食べたい、それはとても大事なひとときです。
その時間の確保の仕方を変えてみてはいかがでしょうか。
ご家族と一緒、もしくはお子さんと一緒に早寝するのは可能でしょうか。
私自身の経験からの提案ですが、1人の時間を深夜から早朝にシフトするのです。
私の場合、36歳のときに第2子を出産し、夕方6時までに二人の子供（3歳と０歳）とお風呂に入り、食事を済ませ、子供といっしょに8時前には眠ってしまいました。
主人にはひとりで夕食を食べてもらって、主人が眠る１時頃に起床。
主人にお休みの挨拶をして、こちらは一日のスタート。
しっかり５時間眠っているので、スッキリ起きて、朝まで自分だけの時間を確保。
もちろん、眠い時は子供といっしょに昼寝アリ。
もちろん、１人だけ美味しいものを食べたり飲んだりの日々でした。
これは極端な例ですが、３時～５時を１日のスタートにすれば、大好きなポップコーンを食べたとしても、その後に控えている家事や育児で、十分その摂取エネルギーを消費することができます。
そして、昼食も好きなだけ好きなものを食べられます。
夕食は現状維持。
そして、さっさと寝てしまう。
いかがでしょうか。
馴れるまではちょっと辛いけど、楽しいひとときが待っていると思うと、馴れてしまえばサッと目覚めるようになりますよ。
２つめの提案。
疲れやすい原因にもなっていると思われますが、もう少し色々な食品からタンパク質を摂取すること。
プラス食べている野菜の種類を増やしましょう。
人間のカラダは２４種類の必須アミノ酸を摂取する必要があります。
タンパク源が偏っていると、必須アミノ酸のバランスが悪く、その結果、桶の原理（いちばん低い板から水がこぼれる）により、不足しているアミノ酸と同じレベルしか摂取していないことになってしまいます。
なので、納豆・豆乳（豆）、チーズ（乳）だけでなく、肉や魚からもタンパク質を摂取しなければなりません。
また、少しの果物と海藻中心のサラダでは、摂っている気になっているだけで、明らかにビタミン類のバランスが悪いです。
色の濃い野菜、薄い野菜、色んな野菜や果物を食べれば、それだけ色んな種類のビタミンやミネラルを摂取でき、慢性的なだるさからも解放されますよ。
追記：殆どの加工食品には栄養成分表示があります。
質問に書かれた一日の摂取食品の例を、ざっと足し算してみても、炭水化物と脂質は不足していないと思います。
時間はないと思いますが、数値化すると、問題点は見えてきますので、一度食べたもので表示のある分だけでも足し算してみてください。
以下は企業HPではありますが、年代別に栄養素の必要量がわかるので、比べてみるのもよいと思います。
http://www.glico.co.jp/navi/e07.htm

その他の回答を見る